PAVILLON BELGE C’est au début du Moyen-Age que le brassage, devant la soif grandissante de la population, quitte le strict cadre domestique et familial pour s’articuler autour des Abbayes d’une part, et des corporations de brasseurs d’autre part. Par exemple la brasserie Het Anker de Malines, à quelques kilomètres de Bruxelles est attestée depuis l’an 1369 par un livre comptable d’un certain "Jan in de Anker", lequel payait des redevances à un ordre religieux pour exercer sa profession. Nous sommes donc fier de vous présenter cette brasserie invitée, l’une des plus vieilles de Belgique n’ayant jamais interrompu son activité brassicole. Leurs produits phares que sont la Gouden Carolus dont la recette est directement inspirée de l’historique brune de Malines, ainsi que la Carolus Triple et d’autres spécialités de leur cru seront livrées à votre palais en quête d’authenticité. La tradition du brassage monastique sera quant-à-elle représentée par un choix de bières trappistes, mais également comme chaque année par des bières d’Abbaye, notamment par l’excellente Val Dieu Triple en pression, la seule véritablement brassée par des moines. Nous vous proposerons également quelques bouteilles du dernier brassin de l’Abbaye de Steenbrugge, tant en version double qu’en triple, la production de ces excellents produits étant sacrifiée sur l’autel de la rationalisation économique.
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